안녕하세요! 오늘은 광주 현지인들 사이에서 '생고기 비빔밥' 하면 가장 먼저 손꼽히는 곳,
바로 북구 두암동에 위치한 '밤실마을' 방문 후기를 들려드리려고 합니다.
이곳은 워낙 유명해서 평일 점심시간에도 웨이팅이 필수인 곳인데요.
밤실마을은 90년대 중반 무렵부터 영업을 시작한 것으로 알려져 있습니다.
광주 북구 두암동 일대가 지금처럼 번화하기 전부터 자리를 지켜온 식당입니다.
주소 : 광주광역시 북구 밤실로 163-9
영업시간 : 1:00 ~ 22:00 (일요일 정기휴무)
매주 일요일 정기휴무 이니 방문 전 참고하세요 !
주차장은 따로 마련되어 있지 않고 건물 뒷편 골목길에 주차가 가능합니다.
밤실마을의 메뉴판 입니다
대표적인 메뉴인 생고기 비빔밥은 13,000원 입니다
익힌 비빔밥 역시 동일한 가격인 13,000원 입니다
밤실마을에 들어서면 전통적인 느낌의 내부 셋팅이 눈에 들어옵니다. 마치 전통마을 같은 느낌이 듭니다.
오래된 맛집임에도 불구하고 내부가 상당히 깔끔하게 관리되고 있어 가족 단위 방문객이나 부모님을 모시고 오기에도 전혀 손색이 없습니다.
특히 오픈형 주방에서 끊임없이 생고기를 손질하는 모습을 볼 수 있는데, 이는 식재료의 신선함에 대한 강한 자신감으로 느껴져 식사 전부터 기대감을 높여줍니다.
밤실마을의 생고기 비빔밥이 특별한 이유는 단연 당일 도축된 한우만을 사용하는 고집에 있습니다.
그릇 위에 소복이 올라간 생고기는 선홍빛 광택부터 남다른 신선함을 자랑하며,
입안에 넣는 순간 찰진 쫄깃함과 고소한 감칠맛이 일품입니다.
특히 비빔밥과 함께 제공되는 사골 곰탕은 이곳의 숨은 주역입니다.
오랜 시간 정성껏 푹 고아낸 국물이 깊고 진한 풍미를 내어, 매콤달콤한 비빔밥과 곁들였을 때 입안을 깔끔하게 정리해 주는 환상의 조화를 선사합니다.
밤실마을의 명성을 완성하는 데에는 메인 메뉴 못지않은 정갈한 밑반찬들이 큰 몫을 합니다.
제가 방문한 날에는 식탁 위에 오르자마자 먹음직스러운 향기를 뽐내던 소고기 장조림이 단연 돋보였는데요.
장조림이 짜지 않고 담백해서 비빔밥이 나오기 전 입가심으로 먹기에도 부담이 없었습니다.
윤기가 흐르는 비주얼만큼이나 부드러운 식감이 일품이었고, 함께 나온 묵은지와 깍두기 역시 남도 음식 특유의 깊고 시원한 맛을 자랑하며 비빔밥의 풍미를 든든하게 받쳐주었습니다.
생고기 비빔밥 본연의 구성 또한 매우 알찹니다. 아삭함이 살아있는 다양한 종류의 신선한 나물들이 풍성하게 들어가 식감을 즐겁게 해주는데요
특히 이곳의 비법 고추장 양념은 이위적으로 자극적이거나 맵지 않아 인상적입니다. 은은하게 감도는 달큰한 감칠맛이 나물 본연의 향과 생고기의 고소함을 해치지 않으면서도, 전체적인 맛의 중심을 조화롭게 잡아주는 역할을 합니다.
밤시마을을 방문해보니 평일 오후 12시 전후로는 인근 직장인들과 현지인들이 많이 몰려 대기가 길어집니다.
저는 11시 40분 정도에 방문했더니 기다리지 않고 먹을 수 있었습니다.
웨이팅이 싫다면 붐비는 점심시간을 피해서 방문하시는것도 추천드립니다.
든든한 점심 한끼를 먹기 위해 방문했던 오랜전통의 맛집 두암동 밤실마을 명성에 걸맞는 맛과 분위기로 기분 좋은 한끼 식사를 하였습니다.
오늘 점심 메뉴가 고민이시라면 두암동 밤실마을의 생고기 비빔밥 어떠세요?